以前，员工就餐都是到点排队打饭，伙房打开两扇小窗户，由两名厨师负责把饭菜盛到员工手中，不论饭量大小，统统都一个标准，从而造成了饭量大的不够吃，饭量小的把饭菜倒掉的现象，更有甚者员工都挤到一个点去打饭需要排很长的队伍，增加了厨师的劳动量不说，还耽误了大家的休息上班时间，所以我公司领导想出了一个解决办法，那就是以“自助餐”的形式让员工进行就餐。我们将餐车放到餐厅正中央的位置，把每种饭菜平均分成两份，让前来就餐的员工排成两队分别从餐车两侧进行打饭，根据自己的饭量吃多少打多少，但绝对不允许打多了浪费的现象，否则严厉处罚。就餐完毕后自觉将饭桌清理干净，凳子归位，不允许残留任何饭渣剩菜。可喜的是这种方法确实有效，实行第一天我们就发现泔水桶里除了菜汤，几乎无任何剩饭剩菜，这样不仅减少了厨师的工作量，还大大提高了打饭速度，我们何乐而不为呢？

王真真　宁阳正和