在肉类消费升级的背景下，"安全无药残""营养好味道"已成为消费者选择鸭肉产品的核心标准。而要实现这两个维度的全面突破，源头种源与养殖严格管理是绕不开的关键点。和康源旗下惠生食品用实践证明：只有从种源层面筑牢品质根基，才能孕育出真正受市场认可的高质量鸭肉产品。

一、种源优质是品质的"先天基因"

      鸭肉的肉质、抗病性、生长效率等方面，70%由种源决定的，而鸭苗健康的体质是生产优质鸭肉的基础，惠生食品依托和康源集团全产业链优势，通过养殖和康源纯正、健康、整齐的鸭苗，确保惠生食品肉鸭原料优质。和康源鸭苗从祖代种鸭到父母代种鸭均通过垂传疾病净化，鸭苗更健康，抗病性更强，生长过程中的这一先天优势，极大限度减少了养殖过程中的药物使用。因此，在和康源鸭苗孵化的那一刻起，就奠定了“肉质健康”的先天优势。

二、科学养殖管控杜绝后天污染

      即使拥有优质种源，若养殖环节失控，依然会导致药残超标、疫病传播等质量问题。惠生食品通过全封闭式养殖体系，实行科学的饲养管理、创造良好的饲养环境，将风险扼杀在萌芽状态。惠生食品自养场采取生物安全隔离措施，配备双重消毒通道与空气过滤系统，阻断外部病原侵入。通过智能环控系统调控场区养殖环境，物联网传感器实时监测温湿度、氨气浓度，自动调节通风与光照，避免应激导致的肉质变差。

      和康源饲料厂专研肉鸭饲料，根据鸭子生长的不同阶段，定制不同营养配方的肉鸭饲料，通过氨基酸平衡技术，降低饲料蛋白质，脂肪含量低，由此，所产鸭肉口感更细腻，营养价值更高。

三、屠宰加工锁定高质量食品

      和康源集团食品板块拥有山东惠生食品及兰陵惠生食品两大生产基地，分别配备了现代化屠宰流水线和污水处理设施。惠生食品商品养殖板块年出栏肉鸭1500万只，年产冰鲜及速冻鸭产品18万吨。惠生食品丰富多样的产品线，涵盖了各类鸭肉产品，严格遵循国家食品安全标准，采用先进的检测技术和质量管理体系，对每一批次产品进行严格检验，确保产品的安全与健康。

四、源头管控体现终极价值

      惠生食品的高质量产品已深得客户青睐，市场销量持续倍增，并且产品远销海外。同时，惠生食品被评为“山东省瞪羚企业”、“山东省专精特新中小企业”、“德州市农业产业化龙头企业”等荣誉称号，荣获食品安全管理体系认证ISO22000；清真资质认证、HACCP审核通过、食品出口备案、养殖基地出口备案等多重资质。

      从一只鸭苗到一盘美味，和康源用十几年时间证明：高质量鸭肉不是加工环节的"魔法"，而是源头种源、养殖管理、数据追溯共同构筑的"品质金字塔"。和康源集团的全产业链模式，不仅实现了资源的最大化利用，降低了成本，提高了效益，更保证了产品质量的稳定性和可追溯性。从养殖场到餐桌，每一个环节都在和康源集团的严格把控之下。这，才是真正不可复制的核心竞争力。

编辑：洋洋

审核：薛兆营